Ce plat d'accompagnement riche en légumes est un excellent moyen d'ajouter des fibres et des nutriments à côté ou à la place du riz traditionnel !

Ingrédients :

1 tête de chou-fleur

1 sachet de légumes mixtes surgelés

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

3 gros œufs

¼ tasse d'aminos de coco

Garnitures facultatives : quartiers de citron, coriandre, persil ou oignons verts.

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